دجاج مشوى بالفرن
Servings 4
المقادير
- 1 عدد دجاجة
- 1.5 كوب عصير ليمون
- 14 كوب خل
- 4 ملعقة كبيرة زبادى
- 4 فلفل حار مفروم ناعم
- 14 كوب كسبرة خضراء مفرومة
- 1+1/2 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
- 2 حبة حبهان
- 4 أوراق ورق لورى
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 حبة بطاطس صغيرة مسلوقة نصف سلقة
- 3 حبة فلفل الوان اخضر و اصفر و احمر
- 4 حبة بصل ارباع
- 20 حبة طماطم شيرى
- 10 حبة جزر صغير
الخطوات
- فى الكبة يتم خلط الليمون مع الخل و المستردة و الزبادى و باقى التوابل و الكسبرة و الزيت
- يتم فرد الفرخة و تشقق و تتبل و تترك ساعنين او اكثر مع ترك جزء من تتبيلة الخضار
- يتم خلط باقى التتبيلة مع الخضار و يضاف اليهم العسل
- يسخن الفرن قبل الاستخدام مع فرش ورق فويل فى صاج الفرن لسهولة التنظيف
- يتم وضع القليل من الزيت على الصاج الساخن ثم يوضع عليه الخضار و يدخل الفرن
- توضع الدجاجة على شبكة الفرن اعلى الخضار مباشرة على ناحية الجلد و تترك لمدة 20 دقيقة ثم تقلب على الوجه الاخر و تترك 15 دقيقة اخرى
- ثم تسقى الدجاجة بالصوص المتبقى الضاف اليه العسل
- عند احمرار جلد الدجاج قبل نضجها تغطى بورق الفويل حتى يكتمل نضجها
- يتم فرش الخضار فى طبق التقديم وعليه الدجاجة و بالهنا و الشفا
