دجاج كنتاكي
الحصص 4
المقادير
- 1 +1/2 كيلو اوراك دجاج او 2 كل كيلو دبابيسدجاج متسوية 3/4 تسوية
- 1 كوب بوكيه جارنييه كرفس_كرات_جزر_بصل_ورق لورى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابض
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1/2 زجاجة هوت صوص متوسطة الحجم
- 1 كوب كاتشب
- 1 كوب مايونيز
- 1/2 كوب كورن فلور
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 عدد بيض
- 1/4 كوب حليب
- 2 كوب زيت للقلي
- 1 باكت كورن فلور
- 2 حبة كانتلوب متوسطة الحجم
الخطوات
- يتم تنظيف الدجاج من الظفارة بالدقيق والليمون وتنظف من الدقيق جيدا
- يسلق الدجاج فى حلة بها البوكيه جارنييه ( كرات - كرفس - جزر- ورق لورى-حبهان ) 3/4 تسوية وتترك جانبا
لتتبيل الدجاج
- نخلط الهوت صوص مع الثوم البودرة والبصل البودرة والكاتشب وزيت الزيتون وتقلب المكونات جيدا
- يوضع الدجاج فى التتبيلة ويترك نصف ساعة على الاقل
- يرفع الدجاج من التتبيلة ويعفر فى الكورن فلور والدقيق
- يضرب البيض مع الحليب ويضاف اليهم الفلفل الابيض
- يفرم الكورن فليكس بالكبة او بالمردانة
- نبدأ نعمل البانية برفع الدبابيس من الدقيق وتوضع فى البيض وتلف فى الكورن فليكس
- فى طاسة بها زيت غزير ساخن ويتم القلى فى الزيت على حرارة هادئة .. وتنشل على مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت الزائد
- يتم تجميل الدجاج بالخضار والمايونيز
