fbpx

دجاج على الطريقة الهندية

فراخ على الطريقة الهندية

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق

المقادير

  • 2 معلقه كبيره كزبره حب
  • 1 معلقه كبيره بابريكا
  • 1 معلقه صغيره كركم
  • 1 معلقه صغيره كاري بودر
  • 1 معلقه صغيره حبهان حب
  • 1/2 كوب كريمة طبخ
  • 1 معلقه صغيره فلفل البيض حب
  • 1 1/2 لتر عصير طماطم
  • 1 معلقه كبيره كمون
  • 2 معلقه كبيره جراماسالا
  • 2 معلقه كبيره صلصه طماطم
  • 1 عدد بصلة مفرومة
  • 1 رشه ملح
  • 1 معلقه بهارات تندوري
  • 1 كيلو وراك فراخ مخليه مكعبات
  • 1 فص ثوم
  • 1 عدد الجنزبيل الفريش
  • 4 علب زبادي
  • 1/2 عصير ليمونه
  • زبده
  • زيت

الخطوات

  • تخلط جميع البهارات مع بعض
  • نهرس الثوم والجنزبيل الفريش معا
  • في بوله ناخذ نصف كميه الثوم والجنزبيل مع نصف الخليط التوابل والزيت والزبادي ونخلطهم وعليهم عصير نصف ليمونه
  • ونضع الفراخ لتتبل ورشه ملح
  • في صينيه فرن عليها شبكه نرص الفراخ وعلي الشواية فقط في الفرن لتأخذ لون

الصوص

  • في طاسة علي النار نضع الزبده وشويه زيت ثم نضع البصلة المفرومة ونقلب
  • ثم نضع عليها الثوم والجنزبيل وتقلب ونضع 2 معلقه من البهارات
  • ثم نضع الصلصه ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي مع رشه ملح وفلفل ثم نضع الكريمة
  • نضع الفراخ في الخليط وتترك لتتسبك وتقدم مع ارز ابيض