fbpx

دجاج تندوري بصوص النعناع

فراخ تندوري بصوص النعناع

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 3 ساعات
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 3
الشيف ساره غانم

المقادير

  • ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات كبيرة

التتبيلة :

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
  • 1 كوب زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة جرامسالا
  • 2 عدد فلفل احمر مقطع مكعبات نفس حجم الدجاج

صوص النعناع :

  • ½ كوب نعناع طازج
  • ½ كوب كسبرة طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • نقوم بتقطيع الدجاج و الفلفل الاحمر الي مكعبات كبيرة

لتتبيل الدجاج

  • فى وعاء نضع الزبادي مع الثوم والجنزبيل مع التوابل ونتبل بها الدجاج فيها جيدا .
  • توضع فى الثلاجة لمدة 2 ساعة في هذه الاثناء نقوم بتجهيز صوص النعناع

لعمل صوص النعناع

  • في الكبة نضع النعناع مع الكسبرة وعصير الليمون مع الملح والفلفل
  • ونضيف ملعقة صغيرة مياه لسهوله الخلط .
  • عند الخلط ناخذ الخليط ويضاف علي الزبادي ويقلب جيدا حتي يمتزج
  • نحضر الدجاج بعد التتبيل وتوضع فاعواد خشبية مع الفلفل الاحمر مع مراعاة ترك مسافة بسيطة بينهم
  • جريل علي النار تدهن بزيت خفيف وتوضع الدجاج حتى تمام النضج
  • تقدم علي خبز تورتيلا مع صوص النعناع وشرائح الليمون والبصل الاحمر وبالف هنا