دجاج بانية محشي كبد دجاج بالارز
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية ومبططة
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل
- 3 حبة بصل كبير مبشور
- 2 ملعقة خل
- ورق فويل
- 1/4 كيلو كبد دجاج مقطعة صغير
- 1 كوب ارز مصري مغسول
- 1 حبة بصل
- 4 عدد بيض
- 2 كوب بقسماط ناعم
- 1 ملعقة بهارات
- 1 ملعقة قرفة
- رشة جوزة الطيب
- رشة جنزبيل مطحون
- ملح
- فلفل
الخطوات
- تتبل صدور الدجاج وتفرد بالمدق لتكون بحجم وسمك مناسب للحشو .
- تحضير الحشو : عباره عن ( بصل مبشور + ملح+فلفل +بهارات ويضاف لهم كبد الدجاج و الارز وتشوح الخلطة ويتم نضجها ثم تجهز للحشو صدور الدجاج وتلف علي شكل رول كما بالصورة
- تبطن رول الدجاج بالبيض و البقسماط وتحمر في زيت غزير وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا