fbpx

دجاج بالارز و ابو فروة

دجاج بالارز و ابو فروة

وجبة طبق رئيسي
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق

المقادير

  • 1 عدد دجاج
  • 259 جرام ابو فروة مسلوق
  • 3 كوب ارز بسمتي
  • 100 جرام لوز
  • 100 جرام زبيب
  • 1 رأس ثوم
  • 2 حبة بصل
  • 4 فص مستكة
  • 2 فص حبهان
  • 2 ورق لورا
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • زعفران
  • 1 ثمرة تفاح
  • 1 حبة طماطم
  • 100 جرام زبدة
  • 1 حبة بصل مبشور
  • 3 معلقة كبيرة سكر بني
  • 1 معلقة كبيرة كاتشب

الخطوات

  • في وعاء نضع البابريكا وحبهان مطحون سبع بهارات كركم ملح فلفل اسود ونقلب ثم نضع الدجاجة و تتتبل جيدا
  • في حلة على النار بها ماء مغلي نضع مستكة و رق لورا بصل ثوم طماطم تفاح و المتبقي من توابل الدجاج
  • بعد تمام نضج الدجاج ترفع من على النار و تتبل بملح و فلفل اسود ومعلقة كبيرة كاتشب ثم تدخل الفرن على الشواية حتى تأخذ لون.
  • في حلة على النار نضع زبدة ثم نشوح البصل المبشور وقليل من الزيت نرش قليل من الملح و سكر ثم ابو فروة ثم اضافة الارز
  • يتم سكب شوربة الدجاج على الارز ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • في طاسة على النار نضع زبدة ومعلقة صغيرة سكر بني نقلبهم ثم اضافة ابو فروة ونقلب حتى يتكرمل ثم يرفع من على النار.
  • يغرف الارز في طبق التقديم ثم نضع الدجاج ثم ابو فروة ثم يزين بالمكسرات ويقدم.