Name: جلاش بكبدة الدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 مكعب زبدة; 2 ملعقة كبيرة زيت; 7 فص مستكة; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة حبهان; 1/4 كوب عصير برتقال; 1/2 كيلو كبدة دجاج; 1 عدد بصل (مقطع مكعبات); 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 فص ثوم (مفروم); 1 ملعقة صغيرة زعتر; 1 ملعقة صغيرة بهارات; 1 ملعقة صغيرة كسبرة; 1 لفة جلاش; جبنة (رومي مبشورة); 1 كوب دقيق (للقلي); 1 عدد بيض (للقلي); 1 كوب بقسماط (للقلي)

Print Pin

جلاش بكبدة الدجاج

مطبخ دواجن, طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

1 مكعب زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
7 فص مستكة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة حبهان
1/4 كوب عصير برتقال
1/2 كيلو كبدة دجاج
1 عدد بصل مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كسبرة
1 لفة جلاش
جبنة رومي مبشورة
1 كوب دقيق للقلي
1 عدد بيض للقلي
1 كوب بقسماط للقلي

الخطوات

في طاسة على النار نضع الزبدة والزيت وفصوص المستكة ثم نضيف القرفة والحبهان وعصير البرتقال وكبدة الدجاج والبصل ونتبل الخليط بالملح والثوم والزعتر وبهارات والكسبرة.
نحضر طبقة من الجلاش ونضع بها الحشو ونضيف القليل من الجبنة الرومي المبشورة ونلف الجلاش كرول ثم نضع أصابع الجلاش في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم وبألف هنا.