تورتة لايت بالفواكة
الحصص 5
المقادير
- 4 بيض
- 1/4 كوب سكر فركتوز
- 2 كوب زبادي لايت يعادل 4 علب زبادي
- 1 كيس فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب دقيق أسمر
- 1 باكو بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
- 2 ملعقة كبيرة حليب خالى الدسم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لدهن الصينية
- 1/2 ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
للتزيين
- 100 جم شوكولاتة خام بنى
- 100 جم شوكولانة خام بيضاء
- 4 ملعقة كبيرة كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- 1 كيلو فراولة مغسولة
- 1 كوب أناناس عصير طبيعى
الخطوات
- يتم خلط البيض مع السكر والفانيليا ويضاف إليها الزبادي وبشر الليمون ثم يضاف بالتدريج الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح
- تقلب المكونات جيدا ويتم تقسيم الخليط إلى نصفين
- نأخذ نصف الخليط ونضيف له الكاكاو الخام
- نحضر صينية مدهونة مادة دهنية ودقيق ونضيف جزء الخليط الفاتح ثم نضيف الجزء المضاف له الكاكاو بالتدريج وبرفق
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج
للتزيين
- يتم إذابة كلا من الشيكوولاتة البيضاء والغامقة في حمام مائي منفصلين وبعد أن يذوبوا تماما
- يتم إضافة 2 ملعقة من الكريمة لكل نوع منهم منهم وتقلب جيدا
- يضاف إلى الخليط نصف ملعقة صغيرة زيت لكل نوع شيكولاتة منهم - وذلك للحفاظ على لمعان الشوكولاتة -
- بعد نضج الكيك تترك لتبرد نهائيا ويتم قلبها بهدوء وتنغز بالشوكة ويضاف لها عصير الأناناس برفق
- يتم وضع الفراولة بشكل جمالي فى منتصف الكيكة
- ثم نضيف خيوط رفيعة من الشوكولاتة البنى والبيضاء ويتم وضعها فى الثلاجة .. وبالهنا والشفا
