fbpx

تشانا مسالا

تشانا مسالا

مطبخ هندي
وجبة اكلات نباتي, بقوليات
مطبخ صحي و دايت, مطبخ اسيوي, وجبة الغذاء

المقادير

  • ٥٠٠ حم حمص مسلوق
  • ١ حبة بصلة متوسطة مقطعة صغير
  • ١ حبة طماطم مقطعة صغير
  • ١ حبة فلفل اخضر حار مقطع صغير
  • ٤ فصوص ثوم مقطع صغير
  • ١ ملعقة كبيرة جنزبيل فريش
  • ٢ عدد ورق لورا
  • ١/٤ ملعقة صغيرة شطة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة كركم
  • ١ ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • ١ ملعقة صغيرة جارام مسالا
  • ٣ ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • كزبرة خضراء للتزيين
  • ١ كوب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب ارز بني مستوي للتقديم

الخطوات

  • في محضر الطعام نضيف البصل، الطماطم، الفلفل، الثوم، الجنزبيل.
  • نخلطهم جيدا في محضر الطعام حتي يكونوا مثل معجون.
  • في حلة علي النار، ضع زيت الزيتون ثم ضيف ورق اللورا و قلبه لمدة ٣٠ ثانية.
  • نضيف المعجون الي الحلة و نقلب لمدة ٢-٣ دقيقة حتي يصبح لونه ذهبي بني.
  • نضيف الشطة، الكركم، الكسبرة الناشفة، الجارام مسالا و الملح ونقلب جيدا لمدة ٢-٣ دقائق.
  • نضيف الماء، حتي يصبح المزيج سميك القوام. اتركه علي النار حتي يغلي.
  • نضيف الحمص. قلب جيدا. اتركه علي نار متوسطة لمدة ٥-٧ دقائق ويقدم مع ارز بني.