تارت عين الجمل بالكراميل
الحصص 6
المقادير
- 1 كوب سكر ناعم بودرة
- 1 عدد بيض
- 2 كوب دقيق
- 1½ كوب زبدة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
مكوّنات الحشو:
- 1 كوب عين جمل
- 1 كوب صوص الكراميل
- جوز مقطع أنصاف للتقديم
- سكر ناعم بودرة
الخطوات
- وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، والخفق بسرعة متوسطة حتّى يتجانس السكر مع الزبدة تمامًا.
- إضافة النشا والفانيليا والدقيق والهيل والقرفة،
- وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة هدة ثوانٍ حتّى تتكون العجينة.
- وضع العجينة في وعاء واسع، وتشكيلها لتصبح على شكل قرص، ثمّ تغطيتها بالنايلون،
- وحفظها في الثلاجة مدّة ساعة كي ترتاح
- وضع رف الفرن الشبكي في المنتصف، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير صواني كب كي بحجم صغير. تقطيع العجينة إلى ثماني وأربعين قطعة، وتشكيل كل قطعة على شكل كرة، ووضع كل كرة من كرات العجين في كوب من أكواب الكب كيك، والضغط في منتصف كل كرة بطرف الإصبع كي تصبح العجينة على شكل كوب.
- وضع صواني الكبك كيك في الفرن مدّة ثماني عشر دقيقة حتّى تصبح باللون الذهبي،
- وتركها حتّى تبرد بشكل تام.
تحضير الحشو:
- خلط عين الجمل مع صوص الكراميل ثم اضافتهم على التارت
