بيتزا مارغريتا
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام دقيق فاخر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1+1/3 كوب ماء
مكونات الحشو:
- 1/2 كوب صلصلة بيتزا
- 1 كرة جبنة موتساريلا فريش
- 1 حزمة ريحان ارواق
- فلفل اسود
- زيت زيتون
الخطوات
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل
- بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
- يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
- تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام. تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية
- توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف يبشر الجبن البارميزان على الصلصة ،
- يبشر الجبن البارميزان على الصلصة ، توزع الموزاريلا ثم اوراق الريحان .
- يرش زيت الزيتون ثم الفلفل الاسود وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
