بيتزا ببيستو الكسبرة والدجاج
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض
- 1 ملعقة كبيرة خميرى
- 375 مللي ماء
مكونات الحشو :
- 1 عدد صدرو دجاج
- 1/4 كوب صلصلة بيتزا
- 1 كرة موتساريلا مبشورة
- اروراق كسبرة خضراء
- مشروم مقطع شرائح
مكونات البيستو :
- 1 حزمة كسبرة خضراء
- 4 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب لوز مقشر
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح
- فلفل
الخطوات
- توضع مكونات البيستو في الخلاط ثم تطحن جيدا الى الحصول على صلصة غنية.
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل , بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم . يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
- تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام. تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية
- توزع صلصة البيتزا على البيتزا دون الوصول للاطراف ثم تضاف صلصة البيتزا عشوائيا باستخدام الملعقة ، ثم ترش الموزاريلا
- يقطع صدر الدجاج لشرائح، ثم يوزع مع الفطر والزيتون على وجه البيتزا
- يرش الفلفل الاسود علي الوجه وزيت الزيتون ثم تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
