fbpx

بلح الشام

بلح الشام

المطبخ حلويات, مطبخ شرقى

المقادير

  • ٥٠٠ جم ماء
  • ١٥٠ جم زبدة
  • ٤٠٠ جم دقيق
  • ٥ جم ملح
  • ٥ جم سكر
  • ٦ عدد بيض
  • ١٠ جم فانيليا
  • ٤٥٠ جم سكر
  • ٣٠٠ جم ماء
  • ١ ثمرة برتقال
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  1. لإعداد العسل: نضع المياه و السكر و ذرة من ملح الليمون و بشر نصف برتقالة علي النار و نتركه يغلي لمدة ١٠ دقائق ثم نتركه ليبرد.
  2. لإعداد بلح الشام: نضع المياه و الزبدة علي النار حتي الغليان ثم نضيف الدقيق بالكامل مع التقليب و نترك العجين ليبرد ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخري و الفانيليا.
  3. نضع العجين في كيس حلواني و نقليه في زيت بارد ثم ننقله من الزيت للعسل وبالهنا والشفا.