بلح الشام
المقادير
- ٥٠٠ جم ماء
- ١٥٠ جم زبدة
- ٤٠٠ جم دقيق
- ٥ جم ملح
- ٥ جم سكر
- ٦ عدد بيض
- ١٠ جم فانيليا
- ٤٥٠ جم سكر
- ٣٠٠ جم ماء
- ١ ثمرة برتقال
- زيت للقلي
الخطوات
- لإعداد العسل: نضع المياه و السكر و ذرة من ملح الليمون و بشر نصف برتقالة علي النار و نتركه يغلي لمدة ١٠ دقائق ثم نتركه ليبرد.
- لإعداد بلح الشام: نضع المياه و الزبدة علي النار حتي الغليان ثم نضيف الدقيق بالكامل مع التقليب و نترك العجين ليبرد ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخري و الفانيليا.
- نضع العجين في كيس حلواني و نقليه في زيت بارد ثم ننقله من الزيت للعسل وبالهنا والشفا.
