بطاطس محمره نجوم وقلوب

https://youtu.be/KE0cG1q-V-w

بطاطس محمره نجوم وقلوب

وجبة طبق جانبي
مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الافطار, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس حجم كبير
  • 1/4 كوب خل
  • 2 كوب زيت للتحمير

للصوص:

  • 1/2 كوب لبن رايب
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/2 كوب بطاطس مسلوقة
  • 1 حبة كوسة مسلوقه ومهروسه
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 2 ملعقه صغيرة بودرة بصل
  • 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملح فلفل
  • 2 عود بصل اخضر
  • 2 عود شبت
  • 1 ملعقه صغيرة عسل

الخطوات

  • تغسل البطاطس وتقطع دوائر ثم تقطع بقطاعات البسكويت ( نجوم + قلوب+ورد )
  • تنقع في ماء مغلي مع 1/4 كوب خل وتغطي وتترك حوالي ساعه
  • تصفي من الماء وتقلي في زيت غزير مع مراعاة ان تقلب اول ماتوضع في الزيت ثم تترك لا تقلب لا بعد ان تجمد
  • نأخذ ما تبقي من تقطيع البطاطس ويسلق مع ثمرة كوسة ويهرس
  • يخلط المايونيز مع اللبن الرايب ثم يضاف للبطاطس ويقلب
  • نضيف البصل العيدان المقطع رفيع مع اوراق الشبت المقطع رفيع وتغرف وتقدم مع البطاطس