https://youtu.be/KE0cG1q-V-w
بطاطس محمره نجوم وقلوب
المقادير
- 1 كيلو بطاطس حجم كبير
- 1/4 كوب خل
- 2 كوب زيت للتحمير
للصوص:
- 1/2 كوب لبن رايب
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 كوب بطاطس مسلوقة
- 1 حبة كوسة مسلوقه ومهروسه
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 2 ملعقه صغيرة بودرة بصل
- 2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح فلفل
- 2 عود بصل اخضر
- 2 عود شبت
- 1 ملعقه صغيرة عسل
الخطوات
- تغسل البطاطس وتقطع دوائر ثم تقطع بقطاعات البسكويت ( نجوم + قلوب+ورد )
- تنقع في ماء مغلي مع 1/4 كوب خل وتغطي وتترك حوالي ساعه
- تصفي من الماء وتقلي في زيت غزير مع مراعاة ان تقلب اول ماتوضع في الزيت ثم تترك لا تقلب لا بعد ان تجمد
- نأخذ ما تبقي من تقطيع البطاطس ويسلق مع ثمرة كوسة ويهرس
- يخلط المايونيز مع اللبن الرايب ثم يضاف للبطاطس ويقلب
- نضيف البصل العيدان المقطع رفيع مع اوراق الشبت المقطع رفيع وتغرف وتقدم مع البطاطس