بطاطس محشية جمبرى وكاليماري
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو جمبري وسط مقشر
- 1/4 كيلو كاليماري
- 2 حبة بصل أخضر
- 2 حبة بصل مقطع صغير
- 1 رابطة بقدونس
- 1 رابطة شبت
- 1 كوب كريمة لبانى
- 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب حليب
- 3 حبة فلفل ألوان مقطع صغير للتقديم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- نقوم بإحضار البطاطس المتوسطة الحجم - نقسمها نصفين ثم تفرغ من الداخل ونقوم بتحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي
- قى طاسة بها زيت وزبدة نضع الكاليماري ويقلب لمدى دقيقتين ثم نضيف البصل والثوم ويترك قليلا حتى يمتص المياة الخارجة منه
- ثم نضيف الفلفل الألوان المقطع صغير أو يقلب المزيج ثم يضيف الجمبرى ويترك الخليط 5 دقائق
- فى حلة نضع زيت وزبدة ونضيف الدقيق ويقلب حتى يكتشب اللون الذهبي الفاتح ونبدأ بإضافة اللبن بالتدريج حتى يقترب الصوص أن يصبح ثقيلا
- نضيف الكريمة اللبانى ويقلب ويرفع من علىالنار
- فى صينية نرص البطاطس ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع الحشو ثم الصوص والجبنة الموتزاريلا
- نضع الصينية فى فرن ساخن على درجة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق .. ويقدم
