fbpx

بسطيلة الدجاج واللوز

بسطيلة الدجاج واللوز

المطبخ طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 كيلو صدور دجاج
  • 1/4 كيلو لوز
  • 2 حبة بصل مقطع براونز
  • 4 ملعقة بقدونس
  • 1 باكت جلاش
  • 2 عود قرفة
  • 1 ملعقة قرفة بودر
  • 6 عدد بيض
  • 1 ملعقة جنزبيل
  • 1 ملعقة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة زعفران
  • 1/2 ملعقة جوزة الطيب
  • 3 ملعقة عسل
  • 3 ملعقة مستكة مطحونة
  • 4 ملعقة زبدة مذابة
  • 3 ملعقة زيت
  • 2 ملعقة ماء زهر

طريقة التحضير

  1. في اناء علي النار نضع الزيت ويشوح البصل حتي يصل للون ذهبي ثم تضاف قطع الدجاج والكسبرة والبقدونس ويبتل بالملح والفلفل وباقي التوابل ثم تضاف كمية الماء المناسبة لنضج الدجاج ويترك مغطي لمدة 25 دقيقة .
  2. ناخذ البيض ويخفقوا برشة ملح ثم يضافوا للخليط بعد ان ناخذ قطع الدجاج ويقلب جيدا لمدة دقيقتين ثم يترك جانبا .
  3. يحمص اللوز بعد تقشيرة ويضاف له السكر والمستكة ومعلقة ماء زهر والزبدة المذابة .
  4. نحضر صينية فرن ونفرد بها الجلاش طبقات ويدهن بالزبد ونضع حشوة من الدجاج ومرة حشوة من خليط البيض واللوز ويلف الجلا شجيدا ويدخل فرن ساخنة علي حرارة 180 ولمدة 15 دقيقة .