برام الكوسة بالخل والثوم
الحصص 4
المقادير
- 8 حبة كوسة كبيرة
- 300 جرام لحم بتلو مقطع قطع صغيرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 فص ثوم
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
- 4 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 كوب مرق ساخن
الخطوات
- تقطع الكوسة حلقات متساوية ثم توضع جانبا. يشوح اللحم مع زيت الزيتون في طاسة كبيرة، ثم يضاف الثوم ويقلى الكل جيدا.
- تضاف الصلصة والبهارات ثم يقلب المزيج سريعا، ويطفى بالخل البارد . يضاف عصير الطماطم ويترك ليغلي الكل على النار.
- ينقل المزيج لبرام الفرن، ثم تضاف الكوسة والمرق ويحرك البرام لضمان نزول السوائل للقعر.
- يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة الى ان يأخذ اللون الذهبي ثم يقدم مع الرز الابيض بالهنا والشفا
