fbpx

الحمام الكذاب

الحمام الكذاب

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 4 قطع اوراك دجاج مخلي من العظم ماعدا الدبوس
  • 1 كوب ارز مغسول ومصفي
  • 1 كوب كبد دجاج مقطع مكعبات
  • 1 حبة بصل مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة فلفل اسود
  • 2 ورق لورا
  • 2 فص حبهان
  • 2 قطع مستكة
  • 1 ملعقة قرفة
  • 1 عود قرفة
  • 1 عدد جزر قطع
  • 2 عود كرفس مقطع

الخطوات

  • تتبل الاوراك بالملح والفلفل وتفرد للحشو المجهز
  • في حلة يشوح البصل مع الزبدة والكبد ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الارز وماء ساخن ونضيف ملح وفلفل وقرفة ويترك للنضج .
  • تحشي الاوراك بخليط الكبد وتلف كرول وتربط لتشبه الحمام المحشي
  • في اناء علي النار نضع ماء للسلق ومضاف لها الحبهان والمستكة وورق اللورا والجزر والكرفس ويسلق الحمام الكذاب بها
  • بعد النضج الحمام نحضر طاسة بها زيت وزبدة و يحمر من الاتجاهين حتي ياخذ لون ذهبي ويقدم بالهنا والشفا