حمام كداب
الحصص 4
المقادير
- 4 عدد وراك دجاج مخلي من العضم ما عدا اخر عظمة عند الدبوس
- 1 ½ كوب ارز مصري
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- رشة جوز الطيب
- 3 مكعب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- زيت للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين
- ½ كوب حليب
- 1 عدد بصل ابيض مفروم
- 2 عدد ورق لورا
- 3 فص حبهان
- 2 فص مستكة
- 1 عدد بصل ابيض وسط
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 10 عدد خلة اسنان خشب
الخطوات
- نتبل الاوراك بالملح والفلفل الاسود
- في حلة نضع البصل ويفرك بالملح والفلفل الاسود
- نضيف الارز ويتبل بباقي التوابل
- نضع الحلة علي النار مع ¾ كوب ماء ويترك حتي يتشرب الارز السوائل
- تحشي اوراك الدجاج وتسلق مع التوابل الجافة والملح والفلفل
- بعد السلق يدهن بالحليب ويقلي في زيت مع معلقة من السمن البلدي
- يقدم ساخنا ويزين بالبقدونس وبالف هنا وشفا
