fbpx

الحجازية الاسكندراني

الحجازية الاسكندرانى

وجبة Dessert, حلويات
مطبخ حلويات, مطبخ مصري
Keyword الحجازية, طريقة عمل الحجازية
الشيف حورية الحداد

Equipment

  • صينية دائرية مقاس 30

المقادير

  • 1 ½ كوب سميد ناعم
  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 كوب مياه دافئة
  • 1 كوب سمن مع زيت
  • 1 كوب زبادى كبير
  • رشة ملح

للحشو

  • 2 كوب سميد ناعم
  • ½ كوب سكر
  • 4 ملعقة كبيرة قرفة بودر
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
  • ½ كوب مياه
  • 1 كوب شربات
  • رشة فانيليا

الخطوات

  • فى وعاء كبير نخلط المكونات السائلة معا
  • ثم نضيف الخميرة مع الفانيليا ثم نضيف السميد ثم الدقيق
  • ونعجن كل المكونات حتى نحصل على عجين متجانس
  • فى صينية مدهونة زيت وسمن نضع نصف كمية العجين
  • فى وعاء اخر نضع مكونات الحشو ونخلطهم معا
  • ونضع الحشو على العجين ونفردها
  • ثم نضع النصف الاخر من االعجين ونفردها برفق بعيدا عن الجوانب بمسافة 0.5 سم
  • ندهن ايدينا بالقليل من السمن ونفرد عليها العجين برفق
  • ونزين السطح بالشوكة ونضعها فالفرن على حرارة 180 حتى نحصل على لون ذهبى
  • وبالف هنا وشفا