أصابع كفتة بحشو الجبنة
الحصص 4
المقادير
- 1 قالب جبنة شيدر برتقالي صغير الحجم
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 عدد بيض
- 1 معلقة كبيرة مايونيز
- 1/4 كوب بقسماط ناعم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت غزير للتحمير
للكراست
- 2 عدد بيض مخفوق
- 1/4 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة نشا
- 1/2 كوب بقسماط ناعم
الخطوات
- نخلط اللحم مع البيضة و المايونيز و التوابل و البيكنج باودر و البقسماط الناعم و ندخلهم التلاجة ساعة ونقطع قالب الجبنة اصابع سميكة نوعا ما
- نخرج خليط اللحم من الثلاجة .. نأخذ قطعة في حجم قبضة اليد او اصغر قليلا و نفردها على شكل مستطيل غير سميك اطول من اصابع الجبنة
- نضع صباع جبنة داخل مستطيل اللحم و نقفل اللحم على الجبنة على شكل اسطواني (صباع كفتة محشي جبنة)
- نحضر ثلاثي التحمير (نقلب النشا مع الدقيق ) ونغطس الكفتة في الدقيق – ثم البيض – ثم البقسماط – ثم البيض مرة اخرى – ثم البقسماط مرة اخرى ويدخلوا الفريزر نصف ساعة ثم نحمرهم في زيت غزير
- يقدموا مع صوص 1000 ايلاند (خليط متساوي من الكاتشاب و المايونيز مع مكعبات خيار صغيرة و نخلطهم كلهم )