خبز حلو بحشو الجبنة الكريمي وقشر البرتقال
الحصص 4
المقادير
للعجينة
- 1/4 كوب ماء
- 6 ملعقة كبيرة ساور كريم أو زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 عدد بيض
- 1 ملعقة كبيرة برتقال مبشور
- 3 كوب دقيق
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
للحشو
- 1/3 كوب جبنة كريمي
- 1/4 كوب سكر
- 1 عدد بيض مضروب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
للوجه
- بيض للدهن
- 1/4 كوب لوز مقطع
الخطوات
- في بولة العجان نخلط جميع مفادير العجينة المذكورة حتى تتجانس وتصبح العجينة لينة.
- ننقل العجينة إلى بولة مدهونة بالزيت ونغطيها ونترك العجينة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشو: نخلط جميع مقادير الحشو المذكورة ثم نضع الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.
- نحضر العجينة ونفردها مثل شكل المستطيل ونفرد الحشو على العجينة ونترك مسافة تتراوح بين 5 إلى 6 سم على حدود العجينة ثم نبرم العجينة بالحشو ونغلق الجوانب جيدا ونضع الرول على ورق زبدة وعلى وجه العجينه نقوم بعمل ثغرات أو قطاعات وندهن العجينة بالبيض ونرش اللوز على الوجه.
- يدخل الخبز فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة حتى يحمر الخبز.
