fbpx

أصابع زينب

أصابع زينب

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري
مدة الإعداد 35 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 4
الشيف ايناس عباس

المقادير

مكونات العجين

  • ¼ كيلو دقيق
  • ميلو سميد بسبوسة سادة
  • ¾ كوب سمن مذاب بارد
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • ماء للعجن

لعمل الشربات

  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب مياه
  • 1 عدد ليمون عصير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات

  • فى حلة على النار نقوم بعمل الشربات بوضع السكر والماء على النار ويترك يغلي ونضع عصير الليمون
  • ويترك على النار الي ان نحصل على قوام متوسط ثم نضيف الفانيليا ونرفع من على النار ويترك ليبرد
  • فى وعاء كبير نخلط الدقيق العادي مع دقيق السميد ونقلبهم ونضيف عليهم السمن
  • ونعجن ونبث العجين جيدا حتى تشبه حبات الرمل
  • نضع ربع كوب ماء دافيء في كوب ونضيف عليه السكر والملح والخميرة ونقلب جيدا
  • ثم تصب فوق العجين وتعجن وتغطي وتترك لمدة خمس دقايق ثم تقطع قطعة صغيرة وتشكل وتلف فوق مبشرة الطماطم او اي شكل معرج
  • وتلف لنحصل على الشكل المميز لاصابع زينب وتقلي في زيت غزير متوسط الحرارة ثم توضع في الشربات وتصفي وبالف هنا