ملفوف باذنجان مشوى باللحم المفروم
المقادير
- 1 كيلو باذنجان حجم الكبير
- 1/4 كوب جبنة موتزاريلا
- 1/4 كيلو طماطم
- 3 حبة طماطم مقطع صغير
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- ثوم بودر
- ريحان جاف
الخطوات
- يتم تقطيع الباذنجان بالطول ويرش بزيت الزيتون ويرص في الفرن درجة حرارة متوسطة للشوي من الناحيتين .
- يتم تحضير الصوص :بتشويح البصل في قليل من الزيت م ع اضافة التوابل ويقلب لمدة 5 دقائق مع اضافة قليل من الماء او المرقة .
- لعمل العصاج :يتم تشويح اللحم المفروم مع قليل من البصل واضافة ملح وفلفل وثوم بودر ويترك للنضج
- يتم حشو شرائح الباذنجان المشوي بالحشوة المجهزه عصاج المفروم
- نحضر صينية فرن ونوضع في القاع نصف كمية الصوص ويرص لفائف الباذنجان وترش فوقه باقي كمية الصلصة علي الوجه ويدخل فرن متوسط الحرارة ولمدة 20دقيقة
