مكرونة بالباذنجان
الحصص 2
المقادير
- 1 عدد باذنجان رومى
- 350 جرام مكرونة
- 1 ½ كوب عصير طماطم مصفي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بهارات
- 1 مكعب مرقة دجاج
- ½ كوب بقدونس مفروم
الخطوات
- فى حلة كبيرة تسلق المكرونة وتصفي
- يقطع الباذنجان مكعبات ويقلي في زيت غزير
- في حلة علي النار نضع معلقة من الزيت ويشوح الثوم
- نضع الطماطم والصلصة نتبل ثم تترك علي نار هادئة حتي تتسبك
- نضع الباذنجان ويقلب في الصلصة
- نضع المكرونة في الطبق ونضع الصلصة فوقها ترش بالبقدونس وتقدم بالهنا
