لوبيا مع الارز بالشعيرية
الحصص 4
المقادير
- 1 ½ كوب لوبيا منقوعة على الاقل لمدة 4 ساعات
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 عدد بصل مقطع صغير
- ½ عدد فلفل احمر رومي
- ½ عدد فلفل احمر حار
- 5 فص ثوم
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 1 كوب مياه
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة كمون
- رشة كزبرة
- 1 كوب ارز مصري
- ½ كوب شعيرية
- 3 ملعقة كبيرة سمن بلدي
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الرغبة
- تقدم مع سلطة خضراء
الخطوات
- في كسارول علي النار بها ماء مغلي تسلق اللوبيا اولا
- في الكبة نضرب البصل مع الفلفل والثوم جيدا
- في حلة علي النار نضع القليل من الزيت و السمن
- ويشوح نصف كمية البصل والفلفل مع الثوم حتي الحصول علي لون ذهبي
- نضع عصير الطماطم مع الصلصة لتغلي غلوة واحدة وتتبل جيدا
- نضع اللوبيا والماء اذا احتاجت ويغطي الوعاء حتي تنضج
- ومع اخر غلوة نضع باقي كمية البصل مع الفلفل والثوم
- في حلة اخري علي النار نضع ملعقة كبيرة من السمن مع ملعقة كبيرة من الزيت
- نحمر الشعيرية حتي تاخذ لون ذهبي
- نضع الارز ويقلب قليلا مع الشعيرية ونضع كميه الماء لتغطي الارز بعقله
- نتركه على نار عالية حتي يتشرب الماء وتهديء النار حتي ينضج
- يقدم طبق اللوبيا مع الارز والسلطة وبالف هنا
