http://www.youtube.com/watch?v=w4xn2SvaOFo
لحم مع الخضار والكسكسي
الحصص 2
المقادير
- 1/2 كيلو لحم بتلو
- 1/4 لتر كريمة لباني
- 100 جرام بصل
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كمون
- 1/4 كوب زبدة
- 2 ملعقة دقيق
- 1/2 كوب كسكسي
- 1/4 كيلو جزر
- 1/4 كيلو كوسة
- 1/4 كيلو باذنجان
- 1/4 كيلو طماطم
- 5 جرام زعفران
- 10 جرام عصفر
- 1/8 كيلو ليمون مخلل
- 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح
- فلفل اسود
- شطة
- 1 لتر لبن
الخطوات
- تحضر اللحم بالكمون : في اناء علي النار نضيف الزبدة واللحم ونشوح مع البصل ثم نضيف القليل من الدقيق مع الثوم المفروم ونضع اللبن مع ماء وكمون ويترك الخليط يغلي حتي اتمام النضج .
- تحضير الكسكسي : في وعاء نسكب الكسكسي ويحرك علي نار هادئة ونضع عليه ماء مغلي مع اضافة الزعفران وملح وعصفر وقليل من البهارات ويغطي ويترك حتي النضج
- يشوح الخضار بالزيت ونضع باقي المكونات مع الطماطم والزعفران والتوابل والليمون المخلل ثم تضاف للكسكسي مع قطع اللحم بالكمون .
