فطيرة التفاح
الحصص 6
المقادير
- ½ كوب زبدة مكعبات
- 4 عدد تفاح مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ½ كوب سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 عدد ليمون عصير
- 3 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 2 عبوة باف باستري
- 1 عدد بيض
- ½ كوب سكر + قرفة للتزيين
الخطوات
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى (200 درجة مئوية) ويوضع ورق زبدة على صاج الخبز
- في حلة على نار متوسطة ، نخلط الزبدة والتفاح والسكر البني والقرفة والملح وعصير الليمون
- ونطهيها برفق حتى يقل السائل ويلين التفاح.
- في وعاء صغير نخلط دقيق الذرة والماء . نضف هذا إلى التفاح المطبوخ مع التحريك .
- اتركيها تنضج لمدة دقيقتين لتكثيف الحشوة قبل إبعادها عن النار.
- ضعي حشوة التفاح جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- بمجرد أن تبرد الحشوة ، قم بفرد عجين الفطير على سطح مرشوش بالدقيق
- قطّع إلى ٢ مستطيلات او اكتر حسب الحجم المراد
- لكل مستطيل من المعجنات ، استخرج ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من حشوة التفاح وضعيها في وسط المعجنات.
- ادهن الحواف بلمسة من البيض ثم نقوم بطيها ونغلقها بأسنان الشوكة.
- اقطع ثلاث شقوق في الجزء العلوي ، وادهنها بخليط البيض ورشها بسكر القرفة.
- اخبزيها حتى تصبح العجينة منتفخة وذهبية ، حوالي 25-30 دقيقة.
- وتقدم بالف هنا
