عيش بلدي
المقادير
- 1½ كيلو دقيق ابيض عادي
- ½ كيلو ردة ناعمه
- 3 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافى للعجن
الخطوات
- يتم تقسيم الدقيق على طبقين و اضافة الردة الناعمة في احد الطبقين ثم اضافة رشة ملح فى كل طبق ونقلب
- اذابة الخميرة الجافة و السكر و ملعقتين من الدقيق فى كمية من الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق تتفاعل. ثم تسكب على اطباق الدقيق و نعجن حتى نحصل على عجينة طريه.
- يغطى العجين و تترك لتخمر لمدة نصف ساعة
- ثم تشكل على شكل كور و تغطى و تترك ترتاح ثم يتم فردها بالنشابة على سطح مرشوش دقيق او ردة و ترص فى صاج و خبزها في فرن شديد الحرارة.
