نحتفل هذة الأيام بعيد الأضحي المبارك وجمعياً نقوم بذبح الأضاحي وتناول لحومها مع العائلة
وتبذل ربة المنزل جهداً كبيراً ف يأعداد الأطعمة المحببة ولكنها تظل بالساعات داخل المطبخ في طهي واعداد اشهي الوصفات وتنظيف الكرشة والممبار وغير ذلك
اليكي سيدتي بعض الحلول السريعة التي ستجعلك تنهي مشكلة اعداد هذة الوصفات
*** الشاي الأسود للحصول على لحوم الأضاحي طرية تطهى سريعا : الشاي يحتوي على مادة تستطيع تخفيف اللحوم اللقاسية وذلك من خلال ،
نقع اللحوم فى ماء الشاي بعدها ستتحول اللحوم إلى وجبة لينة تطهي سريعا،
ضعي 4 ملاعق كبيرة من أكياس الشاي الفتلة فى ماء ساخن وتترك لمدة 4 ساعات ثم تصفي
– أنقعي اللحوم القاسية فى مائ الشاي المصفي وتغطي وتترك لمدة 10 دقائق
أطهي اللحوم على النار وستلاحظين أنها تطهي سريعا وأصبحت طرية وعند تناولها تحتوي نكهة رائعة
*** تنظيف الكرشة والممبار باستخدام الزبادي والسفن أب :
تعتبر الكرشة والممبار من الأطعمة التي يعشقها الكثير منا ولكن تنظيف من أصعب ما تواجهه ربة المنزل وعادة ما تستخدم النساء طريقة تقليدية عند تنظيف الكرشة
وضع الكرشة المراد تنظفها في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ثم حكها بسكين من الداخل والخارج ثم نقعها فى ماء ساخن وخل وليمون بعد ذلك تُغسل تحت ماء غزير وتُقطع الى قطع صغيرة
***قدمنا لكي طريقة سهلة عن طريق :
أن تقلب الكرشة تحت الحنفية وغسلها جيدا من الأوساخ بها ثم نضع الكرشة لمدة ساعتين في حلة ونضع فوقها كوب زبادي وزجاجة سفن اب وننقعها لمدة 2 ساعتين سنجد الكرشة سهلة عند كحتها بالسكين وربما لا تحتاجين إلى سكين لقشط ماتبقى وستكون بيضاء ونظيفة.
تابعي قسم المطبخ بموقعنا يوميا للمزيد من الوصفات و المقالات المفيدة
و لمشاهدة المزيد من فيديوهات الطبخ تابعى صفحتنا قنناة الوصفة Elwasfa على الفيسبوك
