صيادية فيليه سمك
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو سمك فيليه قطع كبيرة
- 1/2 كيلو دقيق
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب تمر هندى
- 3 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع
- 3 حبة بصل مقطع جوانح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 4 ملعقة كبيرة زيت سمك
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3 حبة طماطم مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
الخطوات
- يتبل السمك بالبهارات والتمر هندى
- يخلط الدقيق مع النسا مع الملح والفلفل الاسود والبهارات
- نغمس السمك المتبل فى خليط الدقيق ويشوح فى زيت ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي
- فى حلة بها زيت ساخن نشوح جزء من البصل حتى يدبل
- نخلط الطماطم المبشورة مع معجون الطماطم مع البصل والثوم ونضيف الملح والفلفل الاسود والثوم بودر وبهارات السمك فى الخلاط حتى تصير سائل متجانس
- نضيف الخليط السابق على البصلة ونتركها حتى الغليان
- نضيف الارز ونتركه على نار هادئة حتى تمام النضج
- يقدم السمك على الارز .. ويجمل بالصنوبر
