سمك فيلية مع الكسكسى
Servings 4
المقادير
مكونات السمك
- 1 كيلو سمك فيلية
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة نعناع فريش
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة روزمارى
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- 1 كوب دقيق
مكونات الكسكسى
- 2 كوب كسكسى
- 1-1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 كوب بروكلى وردات
- 1 كوب جزر مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة نعناع
- 1/2 كوب فستق
- 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
الخطوات
- فى وعاء نتبل السمك بالملح والفلفل وبهارات السمك والثوم والكمون والروزمارى
- ثم نضع السمك فى الدقيق بعد تتبيله بالملح والفلفل
- فى طاسة على النار نقلى السمك حتى يصبح لونه ذهبى
- فى حلة على النار نقوم بسلق الجزر والبروكلى فى ماء بملح حتى تمام النضج ،ثم نصفيه
- فى طاسة على النار نحمر الجزر والبروكلى واوراق النعناع والفستق
- ثم نضيف الكسكسى ونقلبه مع الخضروات ونتبله بالبصل والثوم البودرة وجوز الطيب والملح والفلفل والكمون
- فى طبق التقديم نضع الكسكسى مع الخضار ثم فوقه السمك ويقدم بالهنا والشفا
