السمك الشبار المشوي
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو سمك شبار
- ¼ كيلو ردة
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 5 فص ثوم مفروم
- 2 عدد فلفل حار اخضر و احمر
- جرجير و عيش بلدي للتقديم
الخطوات
لشوي السمك
- نحضر السمك و نغسله بدون فتح بطنه او تقشيره
- نصفيه جيدا من المياه
- نضع عليه رشة من الملح و الكمون و عصير ليمون واحدة و نقلبه
- نغلفهم بالردة جيدا
- في طاسة علي نار عالية ندهنها زيت بسيط و نرص السمك يتشوي من الجانبين
- في الكبة نضع الثوم و الفلفل الحار الأخضر و الأحمر و البهارات و عصير الليمون و نخلطهم جيدا
- نضعهم في وعاء وعندما يستوي نضعه في التتبيلة و نطلعه في طبق التقديم
- نضع باقي الخلطة علي وجه السمك
- نقدمه مع عيش و جرجير و بالف هنا
