سمان مشوي بدبس الرمان
الحصص 2
المقادير
- 1 عدد سمان مغسول و مفتوح و مفرود (مقصوص من الظهر و مفرود)
- 1 عدد بصل مفروم ومصفي
- 3 فص ثوم مدقوق
- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة سماق
- 1 معلقة صغيرة روزماري
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة زبادي
- 2 معلقة كبيرة زيت + زبدة
الخطوات
- في طبق عميق نقلب الزبادي مع ماء البصل و الثوم و دبس الرمان و باقي المكونات جميعا و نغطس فيهم السمان و ندعكها كويس بالتتبيلة و نشيلها في الثلاجة ساعتين
- اما على جريل او في صينية نسخن خليط الزبدة و الزيت و ننزل بالسمان نعطيه صدمة من الجهتين و نكمل تسوية في الفرن مع اضافة القليل من الماء المغلي
