رقاق باللحم المفروم
- 1/2 كيلو لحم (مفروم)
- 5 قطعة رقاق
- 2 حبة بصل (مقطعة صغيرة جدا )
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص حبهان
- 2 فص مستكة
- 2 فص قرنفل
- 1 لتر مرقة لحم
- 2 ملعقة كبيرة سمن (سايح )
- فى طاسة ياخنة بها سمن نشوح البصلة مع الملح ونضيف باقى التوابل
- نترك البصل لمدة 3 دقائق ثم نضيف اللحم ونتركه حتى ينضج
- يبلل ورق الرقاق بالمرقة من كل الجوانب
- نبدأ فى رص الرقاق فى صينية مدهونة بالسمن .. وندهن بالفرشاة بين كل ورقة
- نضيف اللحم المفروم فى المنتصف ونكمل رص الرقاق
- وندهن فى النهاية آخر ورقة رقاق ونضيف باقى المرقة
- ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة
