خرشوف مقلى بحشو السجق بالبشاميل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو خرشوف
- 2 عدد بيض
- 1/2 كوب بقسماط ناعم
- 1/4 كيلو سجق صحيح
- 1/2 كوب بصل مقطع شرائح
- 1/2 كوب فلفل اصفر مقطع دوائر
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة زبد
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن رومى مبشور
- 1/2 كوب فلفل احمر مقطع دوائر
- 2 كوب زيت للقلى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
الخطوات
- نحمر الدقيق بأن نغمس كل قطعة خرشوف فى الدقيق ثم فى البيض ثم البقسماط ويقلى فى زيت غزير مثل البانيه
- فى طاسة ساخنة نضع زيت وزبدة ونشوح فيها السجق مع البصل ونتبل المكونات المكونات بالملح والفلف الاسود والبهارات والقرفة ونتركه حتى تمام النضج
- نجهز البشاميل : بأن نذيب الزبدة فى حلة ساخنة ونضيف لها الدقيق ونشوحه قليلا ثم نضيف اللبن ونقلب المكونات جيدا
- نضيف للبشاميل الجبن الرومى ونتبله بالملح والفلفل
- نحشى الخرشوف بالسجق ونرصه في صينية الفرن
- نضع فوق السجق طبقة بشاميل ثم طبقة جبنة مبشورة ..
- ندخل الصينية الفرن لمدة20 دقيقة .. ويقدم
