خبز البيتا
الحصص 4
المقادير
خبز البيتا الابيض
- 3 كوب دقيق لجميع الاغراض
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة + 4 حبا طماطم +2 سمسم محمص+4 معالق زيت زيتون
- 1 كوب ماء فاتر
خبز بيتا القمح الكامل
- 1 كوب دقيق لجميع الاغراض
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1+1/4 كوب ماء فاتر
الخطوات
- تخلط جميع المكونات في العجان وتعجن لمدة 5 دقائق وإذا خلط باليد تعجن لمدة 10 دقائق
- يغطى العجين ويترك ليختمر لمدة ساعة
- ﯾﻘﺴﻢ اﻟﻌﺠﯿﻦ إﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﻣﺘﺴﺎوﯾﺔ وﺗﺸﻜﻞ إﻟﻰ ﻛﺮات ، ﺛﻢ ﺗﻐﻄﻲ وﺗﺘﺮك ﺣﺘﻰ اﻻرﺗﻔﺎع ﻣﺮة أﺧﺮى ﻟﻤﺪة ﻧﺼﻒ 3 ﺳﺎﻋﺔ.
- يفرد العجين إلى سمك 1/2 سم ويترك لمدة 10 دقائق قبل الخبز
- يخبز في فرن محمى على درجة حرارة تتراوح بين 200 إلى 220 لمدة 3 دقائق
