بيتزا مارجريتا
المقادير
- 500 جرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1+1/3 كوب ماء
مكونات الحشو
- 1/2 كوب صلصة بيتزا
- جبنة موتزاريلا
- ورق ريحان
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت زيتون
الخطوات
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
- يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة. تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
- تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف.
- يبشر الجبن الموتزاريلا على الصلصة ثم اوراق الريحان .
- يرش زيت الزيتون ثم الفلفل الاسود وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
