بيتزا كاليزوني
Servings 4
Ingredients
- 500 جرام دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 375 مللي ماء
مكونات الحشو :
- 1/2 كوب صلصة بيتزا
- 3 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ريحان
- فلفل اسود
- زيت زيتون
- تونة مصفاه من الزين
- جبنة موتساريلا مبشورة
- زيتون اسود
Instructions
- تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل ,
- يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم .
- يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق ، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة. تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
- تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية تدهن بزيت الزيتون ثم يوزع الثوم المفروم
- توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف توزع الجبنة، ثم التونة، الاوريغانو، ثم الزيتون.
- يرش زيت الزيتون ثم الفلفل الاسود وتقفل على شكل جيب جيدا، تدهن بزيت الزيتون وقليل من صلصة الطماطم ويرش قليل من الجبن وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
