Name: بطاطس بالسلق علي الطريقة البورسعيدي
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 12 كيلو بطاطس; 1 حزمة سل (مغسولة جيداً ومقطعه); ملح فلفل (كمون حسب الرغبة); 1 حبة بصل (كبيرة مبشورة); 1 ملعة كبيرة ذبدة; 1 مكعب مرقة (دجاج); ماء

Print Pin

بطاطس بالسلق علي الطريقة البورسعيدي

وجبة خضار, طبق جانبي

مطبخ خضروات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

Servings

المقادير

12 كيلو بطاطس
1 حزمة سل مغسولة جيداً ومقطعه
ملح فلفل كمون حسب الرغبة
1 حبة بصل كبيرة مبشورة
1 ملعة كبيرة ذبدة
1 مكعب مرقة دجاج
ماء

الخطوات

تغسل البطاطس جيداً ثم قومي بتقطيعها مكعبات صغيرة وكذلك السل يغسل جيدا ويقطع قطع صغيرة
في وعاء اخلطي البصل المفروم ويتبل بالملح والفلفل والكمون ووضع عليه البطاطس المكعبات ويقلب جيداً
اضيفي الشوربة والزبدة عليالبطاطس حتي تغطيها الشوربة وتترك علي النار لتنضج
احضري مقلاة وتسحن بها معلقة صغيرة ذبدة وتشوح الثوم والكسبرة حتي تاخذ اللون الذهبي ونضف البطاطس ونقلبهم جيداً
قومي بتحمير السلق بمعلقة ذبدة حتي يذبل ثم نضيفه بالتدريج الي البطاطس ونقلبهم جديدا ونتركهم لمدة 5 دقائ ويقدم مع الليمون