Name: برياني الخضار
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 قطع دجاج (صدور مخليه); 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم); 2 ملعقة صغيرة جنزبيل (مفروم); 1 كوب قرع (مقطع قطع متوسطة); 1 كوب كوسة (مقطع قطع متوسطة); 1 كوب بطاطس (مقطع قطع متوسطة); 1 علبة زبادي; 3 ملعقة كبيرة كسبرة (خضراء مفرومة); 2 ملعقة كبيرة نعناع (مفروم); 2 كوب ارز (ابيض مسلوق); 1 ملعقة صغيرة قرنفل; ورق لورا; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة بهارات (مشكلة); 1 ملعقة صغيرة كركم; 1 ملعقة صغيرة كاري

Print Pin

برياني الخضار

وجبة طبق رئيسي

مطبخ خضروات, طبق رئيسي

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

Servings

المقادير

8 قطع دجاج صدور مخليه
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
1 كوب قرع مقطع قطع متوسطة
1 كوب كوسة مقطع قطع متوسطة
1 كوب بطاطس مقطع قطع متوسطة
1 علبة زبادي
3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
2 كوب ارز ابيض مسلوق
1 ملعقة صغيرة قرنفل
ورق لورا
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كاري

الخطوات

تحميص البهارات صحيحة ( قرنفل +حبهان +ورق لورا +قرفة ) ثم نضيف ثوم مفروم وجنزبيل مبشور ويقلب سوياً
في اناء علي النار تشوي شرائح البصل ثم قطع الدجاج بدون جلد ونضع ملعقة كبيرة بهارات مشكلة +ملعقة صغيرة كركم +ملعقة صغيرة كاري + ملح
ثم نضع الخضار (القرع +كوسة +بطاطس ) ثم نضيف له الزبادي ويترك علي النار لمدة 20دقيقة ثم نضع كسبرة مفرومة مع النعناع وبعدها أضافة الارز الابيض مسلوق وعلي الوجة الزعفران مع الكاري ويزين بورق النعناع وشرائح البصل المقرمشة