Go Back
–+ servings
برياني الخضار
Print Pin

برياني الخضار

وجبة طبق رئيسي
مطبخ خضروات, طبق رئيسي
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 8 قطع دجاج صدور مخليه
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
  • 1 كوب قرع مقطع قطع متوسطة
  • 1 كوب كوسة مقطع قطع متوسطة
  • 1 كوب بطاطس مقطع قطع متوسطة
  • 1 علبة زبادي
  • 3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
  • 2 كوب ارز ابيض مسلوق
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل
  • ورق لورا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كاري

الخطوات

  • تحميص البهارات صحيحة ( قرنفل +حبهان +ورق لورا +قرفة ) ثم نضيف ثوم مفروم وجنزبيل مبشور ويقلب سوياً
  • في اناء علي النار تشوي شرائح البصل ثم قطع الدجاج بدون جلد ونضع ملعقة كبيرة بهارات مشكلة +ملعقة صغيرة كركم +ملعقة صغيرة كاري + ملح
  • ثم نضع الخضار (القرع +كوسة +بطاطس ) ثم نضيف له الزبادي ويترك علي النار لمدة 20دقيقة ثم نضع كسبرة مفرومة مع النعناع وبعدها أضافة الارز الابيض مسلوق وعلي الوجة الزعفران مع الكاري ويزين بورق النعناع وشرائح البصل المقرمشة