Name: برام المعمر بالدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 عدد دجاجة (كبيرة الوطنية ومغسولة جيدا); 3 كوب ارز (مصري منقوع مسبقا); 2 كوب شوربة (دجاج); 2 كوب حليب; 2 معلقة كبيرة سمن; 2 معلقة كبيرة زيت (نباتي); 4 معلقة كبيرة قشطة; 2 عدد بصل (مفروم); 1 معلقة صغيرة فلفل أسود; 2 معلقة صغيرة ملح; رشة جوزة الطيب; 1 كوب مشروم (معلب); 1 عدد بصل (مقطع شرائح)

Print Pin

برام المعمر بالدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 45

الوقت الكلي 1

Servings

المقادير

1 عدد دجاجة كبيرة الوطنية ومغسولة جيدا
3 كوب ارز مصري منقوع مسبقا
2 كوب شوربة دجاج
2 كوب حليب
2 معلقة كبيرة سمن
2 معلقة كبيرة زيت نباتي
4 معلقة كبيرة قشطة
2 عدد بصل مفروم
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة صغيرة ملح
رشة جوزة الطيب
1 كوب مشروم معلب
1 عدد بصل مقطع شرائح

الخطوات

يدعك الرز بالبصل الفروم و قليل من الملح والفلفل و جوزة الطيب وملعقة كبرة قشطة. يترك جانبا.
في قدر يشوح الدجاج مع البصل القطع شرائح في قليل من السمن .
يضاف الثوم والمشروم و يبهر الكل بالملح والفلفل و جوزة الطيب يقلب المزيج الى ان يصبح لون الدجاج ذهبيا.
يسكب الدجاج والمشروم في طاجن فخاري او قالب للفرن ثم يغطى بمزيج الرز
يغلى الشوربة والحليب مع بعض ثم يسكب فوق الرز ويغطى القالب بورق اللومينيوم ثم يخبز بفرن حار مدة ٤٥ دقيقة
يرفع الغطاء وتوزع ماتبقى من القشطة على الوجه ثم يحمر الطاجن تحت الشواية ليأخذ اللون الذهبي. ويقدم