باذنجان مخلل
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو باذنجان
- ثوم
- 3 عدد ليمون
- خل
- فلفل حار
- فلفل اخضر رومي
- 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
- ملح
- فلفل
- كمون
الخطوات
- يحضر مقلاة كبيرة علي النار ويضع بها كوب ماء مع فنجان زيت ثم يضاف الباذنجان حتي ينضج .
- يحضر رأس ثوم و حبة فلفل حامي و حبة فلفل اخضر رمي وربع معلقة صغيرة كمون وملح وفلفل اسود ونعناع ناشف ويتم فرمهم جيداً مع اضافة فنجان خل ابيض .
- يتم حشو الباذنجان جيدا ثم يعصر عدد ٢ حبة ليمون ويترك ليبرد وبالهنا .
