باذنجان ابيض بالثوم والريحان
المقادير
- 1/4 كوب صويا صوص
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة هريسة
- 1 ملعقة صغيرة باذنجان رومي كبير مقطع طرنشات ومتشوح علي الجريل بزيت خفيف
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 350 جرام باذنجان ابيض مقطع سمك 6.5 سم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ريحان طازج
- خبز بلدى
الخطوات
- فى بولة صغيرة يتم خلط 1 12 كوب ماء و صويا صوص و سكر و هريسة و يقلب معا
- فى بولة ثانية يتم خلط 14 كوب ماء و نشا
- فى طاسة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثمك يوضع الثوم و الباذنجان و الملح ثم يقلب من وقت لاخر حتى يصبح الخليط طرى لمدة 20 دقيقة تقريبا
- ثم يضاف على الخليط الماء و الصويا صوص و السكر و الهريسة و تترك على نار هادئة حتى تغلى و ينضج الباذنجان و يطرى و يمتص الصوص
- يقلب الخليط باستمرار بدون تغطيته حتى يتشرب السائل لمدة 15 دقيقة
- ثم يقدم الباذنجان ساخن مع خبز او ارز و بالهنا و الشفا
