Name: ارز بالخلطة
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1/2 كيلو ارز مصري (3 كوب); 1/2 كيلو كبدة (تقطيع مربعات صغيرة جدا); 1 حبة بصل مفروم; 3 فص ثوم مفروم; 2 معلقة صغيرة عسل اسود; 1/2 لتر ماء مغلي; 1 عدد مكعب مرقة; 2 فص حبهان; 2 عدد ورق لورا; 2 فص كبابة صيني; 1/2 معلقة صغيرة قرفة; 1/4 معلقة صغيرة بهارات; 1/4 كوب زبيب; 1/4 كوب لوز مقشر; ملح (حسب الرغبة ); فلفل اسود (حسب الرغبة ); 1 معلقة كبيرة سمن

ارز بالخلطة

مطبخ Mediterranean, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 20

Servings

Author تقى صلاح

Ingredients

1/2 كيلو ارز مصري 3 كوب
1/2 كيلو كبدة تقطيع مربعات صغيرة جدا
1 حبة بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
2 معلقة صغيرة عسل اسود
1/2 لتر ماء مغلي
1 عدد مكعب مرقة
2 فص حبهان
2 عدد ورق لورا
2 فص كبابة صيني
1/2 معلقة صغيرة قرفة
1/4 معلقة صغيرة بهارات
1/4 كوب زبيب
1/4 كوب لوز مقشر
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
1 معلقة كبيرة سمن

Instructions

في طاسة على النار نضع ملعقة سمنة مع قليل من الزيت ونحمص المكسرات وترفع في وعاء جانبي.
في نفس الطاسة نضع البصل حتي يذبل ثم نضيف البهارات الحب وتشوح جيدا .
في حلة نضيف قليل من الزيت ثم الرز ويشوح حتي يصبح لونه ذهبي فاتح نضيف فص من الثوم المفروم والبصل المشوح ومكعب المرقة ثم نضيف باقي البهارات و الماء المغلي والعسل ويترك ع نار هادئة حتي ينضج .
في الطاسة المستخدمة نضع قليل من الزيت والكبدة مع الثوم والبهارات وتترك حتي تنضج.
يقدم الطبق بطبقة من الرز والكبدة واخيرا طبقة من المكسرات.