ارز الدجاج بالبسلة والجزر
الحصص 4
المقادير
- 2 صدر دجاج مخلي مقطع مكعبات
- 2 كوب ارز مصري
- 2 حبه جزر كبير مكعبات متوسطة
- 1/2 كيلو بسلة
- 4 معلقه كبيره زيت مع سمنة
- 1 حبه بصله كبيره مفروم ناعم
التوابل
- 1/2 معلقه صغيره فلفل اسود
- 1/2 معلقه صغيره بهار
- 1 معلقه صغيره بصل بودر
- 1 معلقه صغيره ملح
- 1/2 معلقه صغيره حبهان مطحون
- 2 فص مستكة
- 1 رشة جوزه الطيب
للتقديم
- 10 حبات طماطم شيري
- 1 حبه جزر
- 1 ربطه كزبرة خضراء
الخطوات
- في حلة ساخنة على النار نضع السمن والزيت و المستكة والحبهان و نشوح قطع الدجاج و ننشلهم من السمن
- و ننزل مكانهم بالأرز و نقوم بتشويحه ثم ننزل فوقه بقطع الدجاج المحمر و البسلة و الجزر والبصلة و التوابل مع تقليبه لمدة دقيقة واحدة ثم يسقى بالماء ويترك يغلى على النار
- ثم نهديء النار و يترك حتى يتشرب ويزين بالطماطم الشيري والجزر و الكزبرة الخضراء
- ويقدم ساخن مع سلطة خضراء او سلطة زبادي
- ملاحظات لنجاح الوصفة: -يجب ان تكون الحلة ساخنة جدا قبل وضع قطع الدجاج -قطع الدجاج تكون جافة تماما
- -عند وضع الماء على الارز يجب ان يكون التقليب بسيط جدا -وضع جوزة الطيب قبل ان نرفع من على النار مباشرة