أجنحة الدجاج الكرسبى
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو أجنحة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
للمحلول الملحى
- 3 كوب ماء بارد
- ½ كوب ملح
- ¼ كوب خل
- 2 عدد ليمون شرائح
- 1 فص حبهان
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى
- ¼ كوب سكر
للطبقة الخارجية المقرمشة
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
الخطوات
- فى وعاء ننقع الاجنحة فى المحلول الملحى لمدة 24 ساعة.
- بعد مرور الوقت نجفف الدجاج جيدا ونتبلها بالبابريكا والثوم والبصل البودر.
- فى وعاء كبير نخلط مكونات الطبقة الخارجية ثم نقسمهم نصفين.
- نصف منهم نضيف اليه ماء مثلج لنحصل على قوام متوسط.
- نتبل الدجاج فى الدقيق الجاف ثم السائل ثم نعيده للجاف مرة أخرى.
- نحمر الدجاج فالزيت حتى نحصل على طبقة ذهبية رائعة.
- ويقدم بالف هنا وشفا