Go Back
Print

كباب الدجاج بالتوميه

المطبخ دواجن, ساندويتش, صحي و دايت, طبق رئيسي, لحوم, مشويات, مطبخ لبناني, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
Author فيفيان فريد

المقادير

  • 1 كيلو صدور دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب خل
  • 2 حبة ليمون عصير
  • 1 كوب زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز
  • كوب زيت
  • زعتر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عسل اسود
  • ½ كوب نشا

مكونات التوميه:

  • كوب ماء
  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 4 فص ثوم
  • 3 حبة ليمون عصير
  • ½ حبة بطاطس مسلوقة
  • عيش لبناني طازج- كبير
  • ½ حزمة بقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة خيار مخلل
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مخلل
  • ½ حزمة بقدونس
  • بطاطس محمرة
  • عصيان شيش طاووق

طريقة التحضير

  1. يقطع صدور الدجاج
  2. يخلط بالتوابل "بصل بودر، ثوم بودر ، ملح،، فلفل اسود، بابريكا، كمون" والزبادي ويوضع الزيت والعسل والمايونيز

  3. يترك الدجاج في التتبيلة لمدة 6 ساعات

  4. يرص الدجاج في اسياخ الشيش طاووق، ويطهي علي الفحم

تحضير التوميه:

  1. علي النار يوضع الماء والنشا ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق
  2. ثم في خلاط يوضع الخليط مع الماء والزيت والخل والليمون والبطاطس المسلوقة
  3. في عيش نضع التومية وعليه الخيار المخلل والفلفل والبطاطس ونضع الكباب ويلف ويقدم بالف هنا